Una milanesa de pollo es un plato que se encuentra dentro de la gastronomía italiana y se ha popularizado en diversos países. Consiste en una rebanada de pollo empanizada y cocida de manera similar a la tradicional «milanesa» italiana, que se prepara principalmente con ternera. La milanesa de pollo se obtiene al empanizar finas rebanadas de pechuga de pollo en una mezcla de pan rallado o migas de pan, a veces mezclado con hierbas y especias, y luego se fríen o se hornean hasta que estén doradas y crujientes.

En esta colección de recetas encontrarás una amplia variedad de platos deliciosos y versátiles que tienen en común la protagonista indiscutible: el pollo. Desde preparaciones clásicas hasta innovadoras creaciones culinarias, nuestro enfoque está en resaltar el sabor, la textura y la versatilidad del pollo en cada bocado. Entre las recetas destacadas, te invitamos a descubrir nuestra selección de platillos empanizados que combinan crujientes capas exteriores con tiernos trozos de pollo en su interior. Estas suculentas preparaciones son perfectas para toda la familia y se adaptan a cualquier ocasión, desde una comida rápida hasta una cena especial.

Recetas con milanesa de pollo

Algunas deliciosas recetas utilizando milanesas de pollo como ingrediente principal:

  • Milanesa de pollo a la napolitana:
    • Toma una milanesa de pollo y cúbrela con salsa de tomate.
    • Agrega una capa de queso mozzarella y espolvorea un poco de orégano.
    • Lleva al horno precalentado hasta que el queso se derrita y la milanesa esté bien cocida.
    • Sirve acompañada de puré de papas o ensalada.
  • Wrap de milanesa de pollo:
    • Cocina la milanesa de pollo siguiendo las indicaciones del empaque.
    • Coloca la milanesa en una tortilla de trigo y agrega tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, cebolla y aderezo.
    • Envuelve la tortilla firmemente y disfruta de un delicioso wrap de milanesa de pollo.
  • Milanesa de pollo con ensalada César:
    • Prepara la milanesa de pollo a tu gusto, ya sea empanizándola o a la plancha.
    • Prepara una ensalada César clásica con lechuga romana, aderezo César, croutones y queso parmesano rallado.
    • Corta la milanesa en tiras y colócala sobre la ensalada.
    • Mezcla bien y sirve como una comida completa y sabrosa.
  • Milanesa de pollo con salsa de champiñones:
    • Cocina la milanesa de pollo según las indicaciones del empaque.
    • En una sartén aparte, derrite mantequilla y saltea champiñones picados.
    • Agrega crema de leche y condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo.
    • Cocina la salsa hasta que espese ligeramente y sirve sobre la milanesa de pollo.
  • Milanesa de pollo con papas fritas:
    • Prepara la milanesa de pollo siguiendo las instrucciones de cocción.
    • Acompaña la milanesa con papas fritas caseras o congeladas.
    • Sirve con una salsa de tu elección, como kétchup, mayonesa o salsa tártara.

Estas son solo algunas ideas para preparar deliciosas comidas con milanesa de pollo. Puedes experimentar con diferentes salsas, guarniciones y condimentos para adaptar las recetas a tus preferencias personales. ¡Disfruta de estas sabrosas preparaciones!

Milanesa de pollo empanizada

La milanesa de pollo empanizada es una preparación clásica y deliciosa. Aquí tienes una receta sencilla para hacer milanesas de pollo empanizadas:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo (cantidad deseada)
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo asegurándote de que estén bien aplanadas y de un grosor uniforme. Puedes hacerlo golpeando ligeramente las milanesas entre dos láminas de papel encerado o utilizando un mazo de cocina.
  2. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta al gusto, por ambos lados.
  3. Prepara tres recipientes: uno con harina de trigo, otro con huevos batidos y un tercero con pan rallado.
  4. Pasa cada milanesa de pollo por harina de trigo, cubriéndola completamente y sacudiendo el exceso de harina.
  5. Luego, sumerge la milanesa en los huevos batidos, asegurándote de que quede bien cubierta.
  6. Finalmente, pasa la milanesa de pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
  7. Coloca las milanesas de pollo empanizadas en una bandeja o plato mientras terminas de empanizar todas.
  8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  9. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas de pollo empanizadas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla.
  10. Fríe las milanesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
  11. Retira las milanesas de pollo empanizadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  12. Sirve las milanesas de pollo empanizadas con acompañamientos de tu elección, como arroz, ensalada, papas fritas o puré de papas.

¿Cómo hacer milanesa de pollo?

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo (cantidad deseada)
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo asegurándote de que estén bien aplanadas y de un grosor uniforme. Puedes hacerlo golpeando ligeramente las milanesas entre dos láminas de papel encerado o utilizando un mazo de cocina.
  2. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta al gusto, por ambos lados.
  3. Prepara tres recipientes: uno con harina de trigo, otro con huevos batidos y un tercero con pan rallado.
  4. Pasa cada milanesa de pollo por harina de trigo, cubriéndola completamente y sacudiendo el exceso de harina.
  5. Luego, sumerge la milanesa en los huevos batidos, asegurándote de que quede bien cubierta.
  6. Finalmente, pasa la milanesa de pollo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
  7. Coloca las milanesas de pollo empanizadas en una bandeja o plato mientras terminas de empanizar todas.
  8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  9. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las milanesas de pollo en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Puedes freír las milanesas en lotes, si es necesario.
  10. Fríe las milanesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  11. Retira las milanesas de pollo de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  12. Sirve las milanesas de pollo con tus acompañamientos favoritos, como arroz, ensalada, papas fritas o puré de papas.

Milanesa de pollo a la plancha

Aquí tienes una receta para hacer milanesa de pollo a la plancha:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo (cantidad deseada)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo asegurándote de que estén bien aplanadas y de un grosor uniforme. Puedes hacerlo golpeando ligeramente las milanesas entre dos láminas de papel encerado o utilizando un mazo de cocina.
  2. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta al gusto, por ambos lados.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Si deseas, puedes agregar un poco de aceite vegetal para evitar que las milanesas se peguen.
  4. Coloca las milanesas de pollo en la sartén caliente. Cocina las milanesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.
  5. Si es necesario, puedes cocinar las milanesas en lotes para evitar que la sartén se sobrecargue.
  6. Una vez que las milanesas estén cocidas, retíralas de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
  7. Sirve las milanesas de pollo a la plancha con tus acompañamientos favoritos, como ensalada, arroz, verduras salteadas o papas al horno.

Recetas de milanesa de pollo fáciles y rápidas

Aquí tienes dos recetas rápidas y fáciles para preparar milanesas de pollo:

  1. Milanesa de pollo con limón y hierbas:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de limón
  • Hierbas frescas (como perejil, tomillo o romero)
  • Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

  1. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Exprime jugo de limón sobre las milanesas y espolvorea hierbas frescas picadas.
  3. Deja marinar las milanesas durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
  4. Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto.
  5. Cocina las milanesas de pollo en la sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
  6. Retira las milanesas de la sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
  7. Sirve las milanesas de pollo con tus acompañamientos favoritos, como ensalada, arroz o papas al horno.
  8. Milanesa de pollo a la mexicana:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado (como cheddar o mozzarella)
  • Guacamole
  • Cilantro fresco (opcional)
  • Aceite vegetal (para freír)

Instrucciones:

  1. Sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto.
  3. Cocina las milanesas de pollo en la sartén durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
  4. Retira las milanesas de la sartén y colócalas en una bandeja para horno.
  5. Cubre cada milanesa con salsa de tomate y espolvorea queso rallado sobre ellas.
  6. Gratina las milanesas en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
  7. Retira las milanesas del horno y sírvelas con guacamole y cilantro fresco picado como aderezo.

Estas recetas son rápidas de preparar y te permiten disfrutar de deliciosas milanesas de pollo en poco tiempo. Puedes adaptar los condimentos y aderezos según tus gustos personales. ¡Que las disfrutes!

Torta de milanesa de pollo

La torta de milanesa de pollo es un plato tradicional y delicioso que consiste en un sándwich relleno de una jugosa milanesa de pollo empanizada y diversos ingredientes que le dan sabor y textura. Aquí tienes una receta para hacer una sabrosa torta de milanesa de pollo:

Ingredientes:

  • Pan para torta o bolillo
  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír las milanesas)
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Hojas de lechuga
  • Tomate en rodajas
  • Cebolla en rodajas
  • Aguacate en rebanadas

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo empanizadas siguiendo los pasos básicos: sazona las milanesas con sal y pimienta, pásalas por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.
  2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Mientras las milanesas se enfrían un poco, corta el pan para torta o bolillo por la mitad a lo largo, creando una especie de «bolsillo» para el relleno.
  4. En un lado del pan, unta mayonesa y mostaza al gusto.
  5. Coloca hojas de lechuga sobre la mayonesa y mostaza.
  6. Añade rodajas de tomate y cebolla sobre las hojas de lechuga.
  7. Coloca una o dos milanesas de pollo empanizadas sobre las verduras.
  8. Agrega rebanadas de aguacate sobre las milanesas de pollo.
  9. Cierra la torta presionando ligeramente para que los ingredientes se mezclen.
  10. Corta la torta en mitades o en porciones más pequeñas según tu preferencia.
  11. Sirve la torta de milanesa de pollo acompañada de papas fritas, ensalada o tus acompañamientos favoritos.

Milanesa de pollo con arroz y ensalada

Aquí tienes una receta para disfrutar de una deliciosa combinación de milanesa de pollo con arroz y ensalada:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír las milanesas)
  • Arroz blanco cocido
  • Lechuga
  • Tomate cherry
  • Pepino
  • Zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo empanizadas siguiendo los pasos básicos: sazona las milanesas con sal y pimienta, pásalas por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.
  2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Mientras las milanesas se enfrían un poco, prepara el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
  4. Para hacer la ensalada, lava y corta la lechuga en trozos. Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas. Mezcla la lechuga, los tomates cherry, el pepino y la zanahoria rallada en un tazón grande.
  5. Prepara un aderezo para la ensalada mezclando aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Sirve las milanesas de pollo empanizadas junto con el arroz blanco y la ensalada fresca.

Puedes disfrutar de este plato completo y equilibrado de milanesa de pollo con arroz y ensalada como una comida nutritiva y sabrosa.

Milanesa de pollo napolitana

La milanesa de pollo napolitana es una versión clásica y deliciosa de la milanesa de pollo, en la cual se cubre la milanesa con salsa de tomate, jamón y queso derretido. Aquí tienes una receta para preparar milanesa de pollo napolitana:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír las milanesas)
  • Salsa de tomate
  • Jamón (preferiblemente jamón cocido o jamón tipo york)
  • Queso mozzarella o queso provolone (o cualquier queso que se derrita bien)
  • Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo empanizadas siguiendo los pasos básicos: sazona las milanesas con sal y pimienta, pásalas por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.
  2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C (350°F).
  4. En una bandeja apta para horno, coloca las milanesas de pollo cocidas. Cubre cada milanesa con una cucharada generosa de salsa de tomate.
  5. Encima de la salsa de tomate, coloca una o dos lonchas de jamón, dependiendo del tamaño de la milanesa.
  6. Cubre el jamón con una o dos rodajas de queso mozzarella o provolone.
  7. Opcionalmente, puedes añadir hojas de albahaca fresca sobre el queso para darle un toque de sabor adicional.
  8. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  9. Retira la bandeja del horno y sirve las milanesas de pollo napolitana calientes.

Puedes acompañar las milanesas de pollo napolitana con papas fritas, ensalada o arroz. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas que ofrece la milanesa de pollo napolitana!

Milanesa de pollo rellena

La milanesa de pollo rellena es una deliciosa variante de la clásica milanesa de pollo, en la cual se añade un relleno sabroso y jugoso en el interior. Aquí tienes una receta para preparar milanesa de pollo rellena:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón (preferiblemente jamón cocido o jamón tipo york)
  • Queso (mozzarella, provolone, cheddar u otro queso que se derrita bien)
  • Espinacas frescas (opcional)
  • Aceite vegetal (para freír las milanesas)
  • Harina de trigo
  • Huevo batido
  • Pan rallado

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo sazonándolas con sal y pimienta al gusto.
  2. Si deseas agregar espinacas al relleno, puedes cocinarlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite hasta que se marchiten. Luego, escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.
  3. Coloca una loncha de jamón y una o dos rodajas de queso en el centro de una milanesa de pollo. Si deseas, puedes añadir también las espinacas cocidas.
  4. Dobla los bordes de la milanesa de pollo sobre el relleno para cerrarlo. Presiona ligeramente los bordes para sellar.
  5. Repite el proceso con el resto de las milanesas de pollo y el relleno.
  6. Prepara tres platos o recipientes: uno con harina de trigo, otro con huevo batido y el último con pan rallado.
  7. Pasa cada milanesa rellena por harina de trigo, asegurándote de cubrirla por todos lados. Luego, sumérgela en el huevo batido y finalmente, pásala por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
  8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas rellenas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las milanesas de pollo rellenas calientes acompañadas de ensalada, arroz o papas fritas.

Milanesa de pollo calorías

La cantidad de calorías en una milanesa de pollo puede variar dependiendo de varios factores, como el tamaño de la milanesa, la cantidad de aceite utilizado para freírla y el método de empanizado. Sin embargo, a continuación te proporciono una estimación aproximada de las calorías en una milanesa de pollo promedio:

  • Una milanesa de pollo empanizada (aproximadamente 100 gramos) contiene alrededor de 200 a 250 calorías.

Es importante tener en cuenta que estas son estimaciones generales y pueden variar según los ingredientes y el tamaño específico de la milanesa de pollo. Además, debes considerar las calorías adicionales si se agrega algún tipo de relleno, salsa o acompañamiento a la milanesa.

Recuerda que las calorías pueden variar significativamente según los métodos de preparación y los ingredientes utilizados, por lo que es recomendable consultar las etiquetas de los productos o realizar cálculos más precisos si se requiere una información más exacta sobre las calorías de una milanesa de pollo específica.

Milanesa de pollo a la mexicana

La milanesa de pollo a la mexicana es una variante deliciosa y sabrosa de la milanesa de pollo, que incorpora ingredientes y sabores típicos de la cocina mexicana. Aquí tienes una receta para preparar milanesa de pollo a la mexicana:

Ingredientes:

  • Milanesas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal (para freír las milanesas)
  • Salsa roja de tomate (puedes utilizar una salsa casera o comprarla lista)
  • Queso panela o queso Oaxaca (u otro queso que se derrita bien)
  • Aguacate
  • Cebolla blanca o roja (opcional)
  • Cilantro fresco (opcional)
  • Limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara las milanesas de pollo empanizadas siguiendo los pasos básicos: sazona las milanesas con sal y pimienta, pásalas por harina de trigo, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertas en cada paso.
  2. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas de pollo empanizadas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Mientras las milanesas se enfrían un poco, prepara la salsa roja de tomate o utiliza una salsa roja de tomate comprada lista.
  4. Coloca una o dos lonchas de queso panela o queso Oaxaca sobre cada milanesa de pollo.
  5. Calienta el horno a una temperatura de 180°C (350°F).
  6. Coloca las milanesas de pollo con el queso en una bandeja apta para horno y lleva al horno precalentado durante unos minutos, o hasta que el queso se derrita.
  7. Mientras tanto, puedes preparar guarniciones típicas mexicanas para acompañar la milanesa, como aguacate en rodajas, cebolla en rodajas finas, cilantro picado y limón.
  8. Retira las milanesas de pollo del horno y sirve caliente. Puedes acompañarlas con la salsa roja de tomate, las guarniciones de aguacate, cebolla, cilantro y limón.

Disfruta de esta deliciosa  milanesa de pollo a la mexicana, donde los sabores tradicionales de la cocina mexicana se combinan con la jugosidad de la milanesa empanizada.