La palabra «fajita» proviene del término español «faja», que significa «tira» o «cinta». Esto se debe a que las fajitas están compuestas principalmente por finas tiras de pollo marinado, cocinado a la parrilla y luego servido en tortillas de maíz o harina. La carne de pollo se combina con una variedad de sabrosas especias y condimentos, como comino, pimentón, ajo, cebolla y chiles, que le dan un sabor picante y lleno de sabor.

Además del pollo, las fajitas se suelen acompañar con una colorida variedad de toppings y guarniciones. Algunas opciones populares incluyen pimientos y cebollas salteados, guacamole, crema agria, queso rallado, salsa picante y frijoles refritos. Estos ingredientes agregan una textura crujiente y un contraste de sabores que complementan perfectamente el pollo tierno y jugoso.

Las fajitas de pollo son un plato versátil y fácil de preparar, perfecto para una comida rápida y sabrosa. Se pueden servir como plato principal o como parte de un festín de tacos, permitiendo que cada comensal personalice su fajita según sus preferencias. Ya sea en una reunión informal con amigos o como una opción para una comida familiar, las fajitas de pollo siempre son una opción deliciosa y satisfactoria.

Recetas de fajitas de pollo

Si eres amante de la comida sabrosa y llena de sabor, estás en el lugar correcto. Las fajitas de pollo son un plato tradicionalmente mexicano que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su combinación de ingredientes frescos y condimentos irresistibles. En esta exploración culinaria, te llevaré a través de diferentes recetas de fajitas de pollo, desde las más clásicas hasta variaciones creativas que te harán agua la boca.

Descubre cómo marinar y sazonar el pollo para lograr una jugosidad perfecta, cómo combinar los pimientos y las cebollas para obtener un equilibrio de sabores y cómo envolverlo todo en tortillas calientes para crear un festín inolvidable. Ya seas un novato en la cocina o un experto culinario, estas recetas de fajitas de pollo te inspirarán a elevar tus habilidades gastronómicas y deleitar a tus seres queridos con un festín lleno de sabor y autenticidad.

Fajitas de pollo caseras

Las fajitas de pollo son un plato delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el comino molido, la paprika, el chile en polvo, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo a la mezcla y revuelve bien para que se cubran por todos lados con las especias. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade las tiras de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Si deseas, puedes sazonar las verduras con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo en las tortillas calientes y acompáñalas con guarniciones como guacamole, salsa de tomate, crema agria y queso rallado. También puedes agregar otras guarniciones de tu elección.

En este link de Youtube encontraras un video explicativo sobre como preparar fajitas de pollo.

Fajitas de pollo con verduras

Aquí tienes una variante de la receta anterior, pero agregando más verduras a las fajitas de pollo:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 calabacín mediano, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el comino molido, la paprika, el chile en polvo, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo a la mezcla y revuelve bien para que se cubran por todos lados con las especias. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade las tiras de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos, el calabacín, la zanahoria y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Si deseas, puedes sazonar las verduras con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo con verduras en las tortillas calientes y acompáñalas con guarniciones como guacamole, salsa de tomate, crema agria y queso rallado. También puedes agregar otras guarniciones de tu elección.

 

No te pierdas un emocionante video de YouTube, donde te mostramos en detalle cómo preparar las irresistibles fajitas de pollo con verduras.

Fajitas de pollo a la mexicana

Aquí tienes una receta para hacer fajitas de pollo a la mexicana:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y cortados en rodajas (opcional, ajustar al nivel de picante deseado)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, pico de gallo, crema agria, queso rallado, cilantro picado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el comino molido, la paprika, el chile en polvo, sal, pimienta y el jugo de limón. Agrega las tiras de pollo a la mezcla y revuelve bien para que se cubran por todos lados con las especias. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade las tiras de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos, los chiles jalapeños y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Si deseas, puedes sazonar las verduras con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo a la mexicana en las tortillas calientes y acompáñalas con guarniciones como guacamole, pico de gallo, crema agria, queso rallado y cilantro picado. También puedes agregar otras guarniciones de tu elección.

Fajitas de pollo con crema

Aquí tienes una receta para hacer fajitas de pollo con crema:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Crema agria (o crema de leche)
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, queso rallado, cilantro picado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el comino molido, la paprika, el chile en polvo, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo a la mezcla y revuelve bien para que se cubran por todos lados con las especias. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade las tiras de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Si deseas, puedes sazonar las verduras con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo en las tortillas calientes. Agrega crema agria por encima de las fajitas o como acompañamiento.
  7. Opcionalmente, puedes servir con guarniciones como guacamole, salsa de tomate, queso rallado y cilantro picado.

Te invito a que explores esta deliciosa receta de  fajitas de pollo con crema en un emocionante video de YouTube, donde podrás seguir paso a paso la preparación y disfrutar de un festín culinario en tu propia cocina.

Fajitas de pollo con pimientos

Aquí tienes una receta para hacer fajitas de pollo con pimientos:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado, cilantro picado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el comino molido, la paprika, el chile en polvo, sal y pimienta. Añade las tiras de pollo a la mezcla y revuelve bien para que se cubran por todos lados con las especias. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal. Añade las tiras de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Si deseas, puedes sazonar las verduras con un poco de sal y pimienta al gusto.
  4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos para que los sabores se combinen.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo con pimientos en las tortillas calientes. Puedes agregar guarniciones como guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado y cilantro picado, según tus preferencias.

Fajitas de pollo empanizadas

Aquí tienes una receta para hacer fajitas de pollo empanizadas:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos, batidos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Aceite vegetal para freír
  • Tortillas de maíz o de trigo para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado, cilantro picado, etc.

Instrucciones

  1. En un plato hondo, mezcla el pan rallado, la harina, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  2. En otro plato hondo, bate los huevos.
  3. Toma cada tira de pollo y pásala primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta. Repite el proceso con todas las tiras de pollo.
  4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir las fajitas empanizadas. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Puedes hacerlo en varias tandas para no sobrecargar la sartén. Retira las fajitas empanizadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Calienta las tortillas en un comal o en una sartén caliente hasta que estén calientes y flexibles.
  6. Sirve las fajitas de pollo empanizadas en las tortillas calientes. Puedes acompañarlas con guarniciones como guacamole, salsa de tomate, crema agria, queso rallado y cilantro picado.

Fajitas de pollo empanizadas

Fajitas de pollo al chipotle

Aquí tienes una receta básica para prepararlas:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 chiles chipotles adobados enlatados, picados (ajusta la cantidad según tu nivel de picante deseado)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina
  • Guarniciones opcionales: salsa de tomate, crema agria, aguacate, queso rallado, cilantro fresco, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcla el comino, la paprika, sal y pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con las especias.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Añade los chiles chipotles picados a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.
  5. Vuelve a agregar el pollo a la sartén y revuelve para combinarlo con las verduras y el chipotle. Cocina por unos minutos adicionales para que todos los ingredientes se calienten por completo.
  6. Calienta las tortillas en un comal o sartén aparte.
  7. Sirve las fajitas de pollo al chipotle junto con las tortillas calientes y tus guarniciones favoritas. Puedes montar las fajitas colocando el pollo y las verduras en el centro de cada tortilla, y luego agregar la salsa, la crema agria, el aguacate, el queso rallado y el cilantro fresco al gusto.

Con que acompañar alitas de pollo

Las alitas de pollo son deliciosas y se pueden acompañar con una variedad de opciones. Aquí tienes algunas ideas para acompañar tus alitas de pollo:

  1. Salsa de barbacoa: Las alitas de pollo suelen ir muy bien con una salsa de barbacoa. Puedes servirlas con la salsa al lado para que cada persona se sirva a su gusto, o también puedes marinar las alitas en la salsa antes de hornearlas o freírlas.
  2. Salsa picante: Si te gusta el picante, puedes acompañar las alitas con una salsa picante. Puedes optar por una salsa de ají, salsa buffalo, salsa de chile, o incluso hacer tu propia salsa casera.
  3. Dip de queso azul: El dip de queso azul es un clásico para acompañar las alitas de pollo. Su sabor cremoso y salado complementa muy bien el sabor de las alitas. También puedes optar por otros dips, como el aderezo ranch o el aderezo de cilantro.
  4. Palitos de apio y zanahoria: Para darle un toque refrescante y crujiente a tus alitas de pollo, puedes servirlas con palitos de apio y zanahoria. Estas verduras frescas son ideales para equilibrar el sabor y textura de las alitas.
  5. Papas fritas: Las alitas de pollo también van muy bien con unas papas fritas. Puedes servirlas como guarnición o incluso hacer papas fritas especiales, como papas gajo o papas rústicas.
  6. Ensalada fresca: Si prefieres algo más ligero, puedes acompañar tus alitas de pollo con una ensalada fresca. Una ensalada verde con tomate, pepino, lechuga y aderezo ligero puede ser una opción saludable y sabrosa.

Fajitas de pollo con arroz

Aquí tienes una sugerencia para prepararlas:

Ingredientes para las fajitas de pollo

  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina
  • Guarniciones opcionales: salsa de tomate, crema agria, aguacate, queso rallado, cilantro fresco, etc.

Ingredientes para el arroz

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcla el comino, la paprika, sal y pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con las especias.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Vuelve a agregar el pollo a la sartén con las verduras y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales para que todos los ingredientes se calienten por completo.
  5. Mientras tanto, enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón. En una olla aparte, calienta el aceite y agrega el arroz. Cocina el arroz por un par de minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  6. Añade el caldo de pollo o agua al arroz y agrega sal al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina el arroz durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
  7. Calienta las tortillas en un comal o sartén aparte.
  8. Sirve las fajitas de pollo junto con el arroz caliente y tus guarniciones favoritas. Puedes montar las fajitas colocando el pollo y las verduras en el centro de cada tortilla, y luego agregar la salsa, la crema agria, el aguacate, el queso rallado y el cilantro fresco al gusto. Acompaña con el arroz como guarnición.

Fajitas de pollo con champiñones

Aquí tienes una receta para prepararlas:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
  • 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina
  • Guarniciones opcionales: salsa de tomate, crema agria, aguacate, queso rallado, cilantro fresco, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcla el comino, la paprika, sal y pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con las especias.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo.
  5. Vuelve a agregar el pollo a la sartén con las verduras y champiñones. Mezcla bien y cocina por unos minutos adicionales para que todos los ingredientes se calienten y se mezclen los sabores.
  6. Calienta las tortillas en un comal o sartén aparte.
  7. Sirve las fajitas de pollo con champiñones junto con las tortillas calientes y tus guarniciones favoritas. Puedes montar las fajitas colocando el pollo, las verduras y los champiñones en el centro de cada tortilla, y luego agregar la salsa, la crema agria, el aguacate, el queso rallado y el cilantro fresco al gusto.

Fajitas con papas

Ingredientes

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
  • 3 papas grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina, para servir
  • Guarniciones opcionales: guacamole, salsa pico de gallo, crema agria, queso rallado, etc.

Instrucciones

  1. En un tazón, mezcla el pollo con el comino, la paprika, el chile en polvo, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con las especias.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retíralo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade las papas y cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto puede tomar unos 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
  4. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  5. Vuelve a añadir el pollo a la sartén y mezcla todo junto. Cocina por un par de minutos más para que los sabores se mezclen.
  6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario.
  7. Sirve las fajitas de pollo con papas calientes con tortillas de maíz o harina. Acompáñalas con guarniciones opcionales como guacamole, salsa pico de gallo, crema agria y queso rallado.
  8. Enrolla las fajitas y disfruta.